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　　【食材】羊腿肉克，白菜克，白萝卜克。

　　【调料】大蒜2克，植物油克，酱油克，白糖克，味精3克，湿淀粉克，大料克，葱结8克，姜克，料酒克，熟油克。

　　【做法】1.将羊肉用清水洗净，放入锅中加水、葱、姜、料酒，加盖，煮熟后取出，切成4厘米见方的小块。白菜、萝卜分别切成长5厘米、宽2厘米的长方块。大蒜切成片。

　　2.炒锅上火烧热，下油烧至七八成热，先放入大料煸香，再放入羊肉、白菜、萝卜，然后加入料酒、酱油、糖和清水，焖烧至酥，取出白菜、萝卜放入沙锅，再放上羊肉，倒入卤汁，用小火炖分钟左右，下湿淀粉勾芡，放入大蒜，淋入熟油即成。