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第七章
比试那天，林府厨房被围得水泄不通。
族里的长辈都来了，连县里的几位名流也被请来做评判。
题目是：蛋炒饭。
越是简单的菜，越见功底。
林婉选用了最上等的丝苗米，配上蟹黄、海胆、火腿丁。
光是那些配料，就价值不菲。
她动作优雅，每一个步骤都像是精心排练过的舞蹈。
引得周围人阵阵喝彩。
「不愧是林府大小姐，这架势，一看就是大家风范。」
「这哪里是炒饭，简直是在雕琢艺术品。」
反观我。
我用的是昨晚剩下的隔夜饭。
配料只有鸡蛋和葱花。
甚至连油，用的都是最普通的猪油。
周围传来一阵窃窃私语。
「这丫头是来搞笑的吧？」
「剩饭炒鸡蛋？这也叫比赛？」
林大有站在人群里，脸上挂着嘲讽的笑。
他似乎已经看到了林婉获胜的画面。
我心如止水。
起锅，烧油。
猪油在热锅里化开，那股独特的香气瞬间弥漫开来。
鸡蛋打散，入锅，瞬间蓬松如云朵。
米饭入锅，快速翻炒。
每一粒米饭都要被蛋液包裹，要在高温下跳舞。
「金包银」。
这是我娘教我的唯一一道菜。
她说，真正的美味，不在于食材有多贵重。
而在于用心。
就在我准备出锅的时候，意外发生了。
我的火，突然灭了。
灶膛里被人泼了水！
我猛地抬头，正好看到林大有收回的手，和他嘴角那抹得逞的奸笑。
炒饭最讲究火候，讲究一气呵成。
中途断火，这饭就废了！
周围一片哗然。
「哎呀，这火怎么灭了？」
「这下完了，饭要夹生了。」
林婉在那边已经出锅了，香气扑鼻，色泽金黄诱人。
她挑衅地看了我一眼。
我深吸一口气。
没有慌乱，没有尖叫。
我直接端起那口滚烫的铁锅，放在了旁边还在燃烧的炭炉上。
那是用来温酒的小炉子，火力虽小，但胜在持久。
我利用锅的余温，加上炭炉的微火，开始进行最后的「烘」。
这是王桂芬教我的绝活——「如意劲」。
用手腕的力量，让米饭在锅里不停地翻滚，利用余温逼出最后的水汽。
一刻钟后。
我也出锅了。
两碗饭摆在评委面前。
林婉的饭，珠光宝气，鲜香扑鼻。
我的饭，朴实无华，只有淡淡的米香。
几位评委先尝了林婉的，纷纷点头称赞。
「鲜！实在是鲜！」
「这蟹黄的鲜味完全融入了米饭里，妙极！」
林大有笑得合不拢嘴。
然后，他们拿起了勺子，伸向了我的那碗饭。
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