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四位品菜师动了筷子,顺序几乎不约而同,先是往铁大勺子的勺子夹去。
吃完后,眉飞色舞,赞不绝口。
显然,铁大勺子的厨艺征服了四位的味蕾。
吃完后,四人并无点评,而是漱口之后,直接夹起苏小小的炸虾。
一口下去,香脆自是不说,浓郁的汤汁裹着鲜美的虾肉又和入了松脆香甜的核桃仁和花生碎,那味道简直了。
若说刚才吃铁大勺子的炸虾时四人只是眉飞色舞的表情,那此刻四人的面色,毫不夸张的可以用四个字来形容——飘飘欲仙。
那种陶醉,那种深陷,那种吃到顶级美味的惊艳,那种合不拢嘴的感慨,毋庸置疑,就算四人还没开始点评,在场所有的人却都发出了惊叹的声音,都明白,这一场,赢的居然依旧是苏小小。
铁大勺子拢着的眉头,也拧的更紧,脸上露出不敢置信的表情:“这,这不可能,明明没有蘸酱,怎么可能好吃。”
“铁大勺子,我只吃了半只,你要不嫌弃我老头子吃过,倒是可以尝尝看。”
严大人推了盘子过去,铁大勺子满脸狐疑的拉过盘子,也不用筷子,径自捏住了虾头,一提来,就看到浓郁的汤汁从炸衣和虾肉之间溢出,他震惊了。
“这,这……”
“铁大勺子,明白她这道炸虾为什么不需要蘸酱了吧?刚才你只顾着埋头做菜自然没看到,苏小小用豆腐皮裹住了汤汁,再裹了炸粉进行炸制,这样一来酱汁就在炸衣和虾肉之间,所以,根本不需要蘸酱。”
齐佳人的解说,彻底让铁大勺子震惊了。
可他还是不服,比的是厨艺,技巧的精妙怎能算是取胜的法宝,这味道才是最最的关键不是?他至今不认为自己的特制蘸酱加上炉火纯青的炸制技巧会输。
“我尝尝再说。”
捏起那半只虾,送入嘴中,然后,他目瞪口呆了,头颅似安上去的一般,机械的转向苏小小的方向,开口,声音微微颤抖:“甜,甜的,怎,怎么可能,甜的炸虾能这么好吃?”
从他嘴里说出好吃两字,基本上就说明他认输了,且输的心服口服,只是无法相信甜味炸虾能达到这样的美味。
苏小小要的就是他认输的表情,虽这铁大勺子刚才对她出言不逊,又颇为瞧不上她,她却并不是傲娇或者咄咄逼人的人,听他问,微微一笑,礼貌谦逊,解释道:“这道炸虾,叫做奶羹果仁脆皮炸虾。取牛奶和蛋黄,加花生油打发粘稠,再搁少许糖和蒸熟的南瓜泥,搅拌均匀,如此制作,最后得南瓜蛋奶羹,为将蛋奶羹固定在炸衣内,我取了薄薄的豆腐皮进行包裹,再包裹上调好的面糊糊炸制,最后撒上果仁碎,当然为让果仁碎附着在炸虾上,特地在糖浆里熬过,所以,里外都是甜的。”
看客区的人,听着她说,刺啦口水的不少,实在听着都太美味诱人了。
铁大勺子脸色铁青,可眼神却垂下来,双手抱拳:“我输了。”
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